鱿鱼花刀详细图解的做法

鱿鱼花刀详细图解收藏 101970浏览 / 13收藏健康功效 鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋

食材用料鱿鱼 两个相克食物鱿鱼花刀详细图解的做法1.去了头的鱿鱼。

2.鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

3.从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）

4.把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。

5.从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

6.打了斜刀的鱿鱼片。

7.然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

8.顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

9.这是炒好的鱿鱼卷。

小贴士把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。改刀后的鱿鱼最好先经飞水或过油去掉腥味，但动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。处理好的鱿鱼卷回锅炒的时候切记不能炒太长时间，1-2分钟即可。这样才可以保持爽脆的口感。

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