下厨房第一帖 山海关浑锅秘籍

步骤 1

五花肉切一条 肥肉切丁 给焖子备用

煮肉

水没过肉 花椒大料 姜切片 半勺盐 高压锅上气后20分钟

步骤 2

熟肉切片备用

步骤 3

蒸焖子

肥瘦放盐 鸡精 香油 粉面子一代半 温水浇和

步骤 4

炖肉的汤开锅后 和在里面 边倒边搅拌 以筷子挑起来有倒三角为合适程度

步骤 5

蒸30-40分钟 到不软心 放凉切片（最好隔夜）

步骤 6

蒸丸子 肉馅放盐 鸡精 酱油 香油 姜末 葱花 蚝油 分面子用水稀释 倒进去 和和 用勺子沾点水 弄团 蒸20分钟

步骤 7

海带泡 洗干净 盐杀 切丝

酸菜洗2-3次 切丝 备用

步骤 8

焖子切片 肉丸摆盘备用

步骤 9

海鲜备用（最好用鲜螃蟹更提味哦）

步骤 10

一层一层摆好 开锅就可以吃啦 是不是也不是很难哦 记得要加鸡汤 不要加水哦

下厨房第一帖 山海关浑锅秘籍的小贴士

鸡汤我们是在华人超市买的 大家要是能自己炖肯定更美味 直接把熟鸡肉也放在锅里面 就齐活啦