玩转厨师第二课 厨师食材采集和食谱汇总
在上一篇稿件中，我给各位看官介绍了如何成为一名厨师，如何生火做饭，在这一篇中，我将详细的给大家介绍成为厨师之后的最重要的环节——食材收集和食谱。
【食材收集】
首先当然是食材收集咯，俗话说的好：“巧妇难为无米之炊”意思就是没有食材是做不了饭的，即便是最好的厨师也做不了饭。所以在厨师做饭之前一定要收集食材，而在上一篇我们讲到有些特殊的食材只能在特殊的地方收集。采集食材是不需要等级的，但是烹饪食材却需要等级，这里以部分常见食材举例：
一级食材：鸡蛋，调料，鸡肉，香料，猪肉，葱姜蒜
二级食材：羊肉，青菜，淀粉，鸭肉，料酒
三级食材：糯米，竹笋，牛肉，
五级食材：排骨，冬瓜，豆豉
七级：香菇
【食谱】
食谱是有高低等级划分的，例如下图
采集完食材，当然就是做饭咯，想要做出一道完美的饭菜当然你得先知道什么食材搭配什么食材才是一道好吃的料理，这些大多来源于生活常识，只不过有些食材等级过高，在厨师等级不够的情况下是无法进行食材烹饪的，这就需要各位玩家多多采集食材，做出料理来提升厨师熟练度等级。
例如如下几张图，就是制作的过程
下面是我从各方收集到的食谱资料汇总：
食谱
口味
食用效果
菜包子
咸
气血上限增加
1500
肉包子
咸
烈阳抗性增加
125
饺子
咸
气血上限增加
1500
煎饼果子
香
气血上限增加
1000
罗汉素面
咸
气血上限增加
4000
蛋炒饭
咸
气血上限增加
1500
牛肉面
咸
殷雷抗性增加
125
茶叶蛋
咸
气血上限增加
4500
肉夹馍
咸
气血上限增加
1000
苏式糕点
甜
气血上限增加
4500
糯米丸子
咸
气血上限增加
2000
小炒肉
辣、咸
气血上限增加
3500
江南家常红烧肉
甜
气血上限增加
2500
蟹粉狮子头
咸、甜
气血上限增加
3000
糖醋里脊
甜
气血上限增加
2500
四喜丸子
咸、鲜
气血上限增加
1000
烤乳猪
咸、香
气血上限增加
3000
白切鸡
鲜、咸
凛风抗性增加
125
辣子鸡丁
咸、辣
气血上限增加
3500
宫保鸡丁
香、辣
气血上限增加
4500
玫瑰豉油鸡
咸、甜
气血上限增加
3000
口水鸡
麻、辣
气血上限增加
1000
古法蒸鸡
鲜、香
烈阳抗性增加
250
大盘鸡
咸、甜
气血上限增加
1000
盐水鸭
咸、鲜
气血上限增加
1500
美人肝
咸、鲜
殷雷抗性增加
250
杭州卤鸭
咸
气血上限增加
1500
五香牛肉
咸、香
凛风抗性增加
250
红烧牛肉
鲜、香
气血上限增加
2000
小炒黄牛肉
辣、咸
气血上限增加
3500
红烧羊肉
甜、咸
烈阳抗性增加
375
烤全羊
咸、香
气血上限增加
1500
孜然羊肉
咸、香
气血上限增加
1500
豉汁蒸排骨
咸、香
气血上限增加
3000
君山醉排骨
甜、鲜
气血上限增加
3000
糖醋排骨
甜
凛风抗性增加
375
蒜香骨
咸、香
气血上限增加
3000
孜然烤排骨
咸、香
气血上限增加
3000
鱼脍
鲜
殷雷抗性增加
375
西湖醋鱼
甜
气血上限增加
2500
鱼丸汤
咸
气血上限增加
1500
剁椒鱼头
咸、辣
气血上限增加
3500
水煮鱼
麻、辣
气血上限增加
3500
松鼠鱼
甜
气血上限增加
2500
清炖甲鱼汤
鲜
气血上限增加
3500
鸡汤炖甲鱼
鲜
气血上限增加
3500
火腿炖甲鱼
鲜、香
烈阳抗性增加
500
白灼虾
鲜、甜
气血上限增加
1500
香辣虾
香、辣
气血上限增加
3500
凤尾虾
咸、鲜
气血上限增加
1500
蛋烧卖
鲜
气血上限增加
1500
龙井虾仁
香、鲜
气血上限增加
4500
醉虾
鲜
气血上限增加
1500
清蒸螃蟹
香、鲜
气血上限增加
3000
香辣蟹
咸、辣
气血上限增加
3500
红膏炖蟹
鲜、香
气血上限增加
3000
红烧螃蟹
咸、香
气血上限增加
3000
葱烧海参
咸、鲜
气血上限增加
4500
海鲜大杂烩
鲜、香
气血上限增加
4500
蒸鲍鱼
鲜、香
气血上限增加
4500
泡椒炒鲍鱼
麻、辣
气血上限增加
4500
古法焗鲍鱼
甜、香
气血上限增加
4500
白扒四宝
咸、鲜
气血上限增加
4500
扒原壳鲍鱼
鲜、香
气血上限增加
4500
一品锅
鲜、香
气血上限增加
4500
麻婆豆腐
麻、辣
气血上限增加
4000
一品豆腐
咸、香
气血上限增加
1500
火腿蒸豆腐
咸、甜
气血上限增加
1000
臭豆腐
咸、香
殷雷抗性增加
500
虎皮毛豆腐
甜、咸
气血上限增加
2500
辣椒炒蛋
咸、辣
气血上限增加
3500
葱花鸡蛋饼
咸、香
气血上限增加
1500
虎皮蛋
咸、香
气血上限增加
1000
芋头丸子
咸、甜
气血上限增加
2500
芋头排骨汤
鲜、咸
气血上限增加
3000
芋儿鸡
麻、辣
气血上限增加
4000
太极芋泥
甜
气血上限增加
3000
土笋冻
甜
气血上限增加
6000
凉拌明玉子
鲜、甜
气血上限增加
6000
红泥暖锅涮菜
麻、辣
气血上限增加
6000
叫花鸡
鲜、香
气血上限增加
6000
杜鹃醉鱼
鲜、香
气血上限增加
6000
水煮冰鱼
辣、咸
气血上限增加
6000
油炸神刀花生米
香、甜
气血上限增加
6000
驼峰炙
辣、咸
气血上限增加
6000
爆炒见手青
香、咸
气血上限增加
6000
香椿罗汉斋
鲜、香
气血上限增加
6000
江南青团
甜
气血上限增加
6000
香菇焖豆腐
香、咸
气血上限增加
4000
香菇瘦肉粥
香、咸
气血上限增加
4000
香菇鸡汤
香、咸
凛风抗性增加
500
三鲜炒饭
香、咸
气血上限增加
1500
排骨焖米饭
鲜、香
气血上限增加
4000
冬瓜炒虾仁
鲜、咸
气血上限增加
3000
冬瓜炖排骨
咸
气血上限增加
3000
酱爆竹笋
甜、咸
气血上限增加
2500
竹笋炒肉
咸、香
气血上限增加
2000
竹笋香菇鸡汤
咸、香
气血上限增加
4000
糖醋黄河鲤鱼
甜
气血上限增加
2500
汴京烤鸭
甜、咸
气血上限增加
2500
开封花生糕
甜、香
烈阳抗性增加
625
白雪鸡
甜、咸
气血上限增加
2500
鲤鱼培面
甜、咸
气血上限增加
2500
梅花汤饼
甜、咸
气血上限增加
3000
红烧章鱼
鲜、咸
气血上限增加
6000
海鲜面
咸
气血上限增加
1500
葫芦鸡
麻、咸
气血上限增加
4000
奶汤锅子鱼
甜、咸
气血上限增加
1500
小酥肉
咸
气血上限增加
1500
雪莲粥
甜、香
气血上限增加
3500
雪莲酥饼
甜、香
气血上限增加
3500
羊肉泡馍
咸
气血上限增加
1500
香芋扣肉
香、咸
气血上限增加
1500
铁锅炖鱼
辣、咸
气血上限增加
3500
铁锅炖肉
辣、咸
气血上限增加
3500
香煎带鱼
香、咸
气血上限增加
3000
红烧带鱼
甜、咸
气血上限增加
3000
红烧黄花鱼
甜、咸
气血上限增加
2500
豉汁蒸黄花鱼
咸、鲜
气血上限增加
3000
海鲜粥
鲜、咸
气血上限增加
2000
麻椒鲜笋
麻、辣
气血上限增加
4000
馕包肉
咸
气血上限增加
1500
冰糟肘子
甜、咸
气血上限增加
2500
香酥鸡
咸、甜
气血上限增加
2500
酿皮
辣、咸
气血上限增加
3500
雷公鸭
咸
气血上限增加
2000
鲤鱼豆腐汤
咸、鲜
气血上限增加
1500
鲜果甜汤
甜
殷雷抗性增加
625
腊八粥
甜
凛风抗性增加
625
杂鱼粉
鲜、咸
气血上限增加
2000
荷叶粉蒸肉
香、咸
气血上限增加
2000
老奶洋芋
香、咸
气血上限增加
1500
黑三剁
咸、辣
气血上限增加
4000
茉莉花炒肉
香、咸
气血上限增加
3000
鲜花饼
甜
气血上限增加
3000
荷叶蒸豆腐
香、咸
气血上限增加
2000
甜粽
甜
气血上限增加
2500
肉粽
咸
气血上限增加
2000
枫香炒饵块
咸
气血上限增加
1500
油炸花生米
香、咸
气血上限增加
3500
五柳居
鲜、香
开启宴席道具之一
酒心雪莲酥
香、甜
开启宴席道具之一
洞庭春色饮
甜
开启宴席道具之一
真君粥
香、咸
开启宴席道具之一